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“秀色可餐”! 赏菊展尝菊花 既有眼福更饱口福
发布时间:2023-12-06 来源:中山电视台

以“花情秋韵,雅致菊城”为主题的小榄菊花会,目前正在中山小榄举行。置身花海,除了赏菊,你更加可以把菊花都吃进肚子里。因为小榄的菊花传统饮食习俗,早已被列入市级非物质文化遗产项目。来菊展切身体验下什么叫真正的“秀色、可餐”了。

今年小榄菊花会展出了20万盆菊花和21组大型菊花造景,繁花处处,美景诱人。

游客李小姐:“看到这么多花,希望这些花可以做成不同种类的美食,比如菊花炸鱼球、菊花包子类似这样的食物,大家就可以边看边吃美食,最好还可以有一些菊花手信带回去。”

果然是一位“吃货小姐姐”,赏花不忘也尝花。这么多美食“愿望”,在这个菊展的美食展区,还真可以一次过全部满足去。

小榄人家酒楼厨师刘先生:“里面有菊花、新鲜的鲮鱼肉、菊花的甘香,还有鱼肉的香味,非常美味。”

刘师傅说,制作菊花炸鲮鱼球,油温很讲究,要用150度的热油,炸至外皮金黄色。

在整个美食展区,各种菊花美食随处可见,好像这些香脆菊花苗,菊花糯米糍,还有这些形似菊花,内里更是装满菊花的菊花包子。小榄菊展有记载的60年一大展,是从清代传承至今,不过,关于菊花美食,可能就更为悠久了。明朝的《岭南杂录》就有记载:“小榄之菊花饼,中含菊花,较之杏仁饼尤为美味。”这么有历史的菊花饼,现场当然不会缺席了。

游客卫女士:“菊花饼很好吃,结合了菊花展的主题,来到这个地方,既看了花,又尝到了花的味道,还可以带回去跟朋友们分享。”

中山市日威食品有限公司总经理翁坤昌:“我们现在现烤现做,吃起来更好吃、更美味,全部用我们本地的新鲜的菊花做出来的,所以很香。”

翁坤昌说,一朵食用菊花,大概可制作两个菊花饼。在菊展这几天里面,高峰时期,一天就能卖出过万个菊花饼。而且现场还有系列的特色手信,让五湖四海慕名而来的游客,可以把中山这份独特的美景和美食,都能传递到更远的地方。

翁坤昌:“这一点是我们最终的目的,我们会尽最大的努力,为我们小榄菊花的种植企业做出自己的贡献。”

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