1月12日上午，汕头市潮汕历史文化博览中心美食飘香、热闹非凡，一场精彩的潮汕美食盛会——2024世界潮汕菜大会拉开帷幕。大会吸引了上百家优质食材源头供应商参展，并联动百强餐饮集团谋划在汕头投资兴业，促进潮汕菜产业链和生态圈建设，加快潮汕菜产业发展步伐。
在潮汕历史文化博览中心广场上，许多市民游客早早到达会场“逛吃”打卡潮汕美食，海鲜、牛肉丸、狮头鹅等琳琅满目的潮汕菜让整个会场“潮”味满满，在各个摊位内，阵阵美食香气飘出，厨师们正在有序准备美食，迎接八方宾客。在二楼食材供应链展区，肉类、海鲜等预制菜，以及各式智能烹饪设备等吸引了嘉宾前来探访。
此次活动精彩纷呈，既有关于潮汕菜发展的专家对话，也有10位来自海内外的潮汕菜名厨大秀厨艺，现场还打造了超250个潮汕美食和文化展区，广邀全球宾客品尝潮汕风味。为期3天的大会囊括了潮汕菜国际论坛、潮汕菜预制菜出品大赛、世界潮汕菜大师表演赛、首届汕头餐饮产业博览会和“食在广东”湾区美食嘉年华等系列活动。
在开幕式上，汕头宣布成立“潮菜智库”，多位来自世界各地的美食专家、餐饮专家获聘“入库”，助力潮汕菜与国际接轨，为潮汕菜产业高质量提供智力支撑。会上还同步举行了“中国（汕头）美食城市联盟”成立仪式和“食在广东·美食地标城市”颁牌仪式，并启动共建“国际美食品牌城市”。
食在广东，味在潮汕。汕头享有“中国潮菜之乡”“全国美食地标城市”“美食孤岛”等美誉，美食文化底蕴丰富。近年来，汕头大力推动潮汕菜产业发展，以深入实施“粤菜师傅”工程为引领，不断整合产业资源，开展特色品牌标准化建设，推动潮汕菜推陈出新，焕发出新的时代活力。
世界中餐业联合会会长邢颖表示，汕头作为潮汕菜重要的发源地与根据地，汇聚了众多品牌精致餐厅，孕育了大量知名连锁餐饮品牌，潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表，也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。
汕头首次举办世界级潮汕菜展会，既是推动汕头潮汕菜产业高质量发展的一项重大举措，也是展示潮汕菜深厚文化底蕴，进一步提升汕头国际影响力和竞争力的一次重要契机。汕头市委书记温湛滨表示，汕头将以本次活动为契机，将世界潮汕菜大会打造成弘扬潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的重要窗口。
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