煎堆是广东地区一种充满年味的古老小吃。明末清初的《广东新语》载："广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。"煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有"年晚煎堆，人有我有"之谚。这一习俗流传至今。民众镇的煎堆也称爆谷煎堆，外圆中空，以存放时间长而出名。刚起锅时外皮松脆，放久了外皮就会变硬，如果要吃就最好用锅来蒸软再吃。民众社区的芬姐做爆谷煎堆已有多个年头了。现在她每天早上四点就开始烧油炸煎堆，每锅一次可炸两个，每次用时20分钟，每天大概做60个。在民众市场，芬姐的煎堆以个大浑圆出名，每年都是抢手货。
每至年关，中山的书法家们都会带上自己的文房四宝下乡，为市民写春联。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品，春节吃年糕有吉祥的寓意。中山人做年糕很讲究，经过揉搓、捶打、加料等多种繁杂的工序，软糯香甜的年糕，便成为了中山人最充满年味的记忆符号。
买一盆金桔回家，喜上眉梢。
新年的脚步越来越近，欢快喜庆的贺岁歌在大街小巷响起来了！无论是大商场还是小超市，都架起了红艳艳的拱门——“年货一条街”，糖果、瓜子、年糕……琳琅满目。还有一盆盆鲜艳的年花、金桔、富贵竹等，已将整个街市打扮得分外的美丽，浓浓的年味，在人们的心中蔓延！
朴实而传统的中山人，为了迎接新年的到来，刚过腊八，就开始制作年节食品：包油角、炸煎堆、炸金钱圈、蒸年糕、包粽子……
“煎堆碌碌、金钱满屋”是借炸煎堆之举，寓意新的一年，赚钱更多！“年糕年糕，步步高升”是蒸年糕的美好期盼！而包油角、炸油角又为何意呢？在横栏每当要过年之时，几乎家家户户的亲人都聚在一起，甚至左邻右里的数家人聚在一起，你磨粉、我搓面，大家一起包油角，聊着西家长、东家短，气氛和谐，热热闹闹。“这个油角，你看是不是很像一个荷包，这个荷包在以前没有微信红包的时候，就拿它来装钱的，所以包油角就是希望人人都荷包多多，钱多多的意思。”吴叔拿起了一个刚包好的油角告诉记者。吴叔还告诉记者，包油角除了大家为讨个好兆头外，还因为油角比较多油，外出带上吃，不易饿，同时，炸的食品，不用防腐剂，可以存放很长时间都不易坏。
在民众镇，爆谷煎堆是这个岭南水乡的一大特色。“这种爆谷煎堆看起来很大，其实里面没有多少东西，这大概与当年的食物匮乏，为了充面子而发明的一种食品吧！当然，这其中也有当地民众希望能五谷丰登、粮食多多的美好夙愿！”正在忙碌的梁大嫂告诉记者。
而对于春联，不仅在大小商场有卖，也有很多书法家在街边的一隅，摆开了笔墨纸砚，为市民挥毫书写。不过，中山的农户这一两年来都不用买春联啦！“现在市里、镇里的书法家都下到各村，免费为村民写春联，还纸墨全包，你可以在这条村里领一副，那条村里再领一副，还把多余的春联送给没时间过来领取的亲朋好友。”黄老伯领到了一副春联，话刚说完，又匆忙排队去准备再领一副了。
看着长长的队伍，欢乐的人群，听着不远处零星响起的爆竹声，欢乐吉祥的新年来了！
