东区“香山长者饭堂”有了升级版-kok体育娱乐官网

东区“香山长者饭堂”有了升级版
推出营养套餐和自助餐两种模式,满足长者多元化和个性化需求
发布时间:2024-01-10 来源:中山日报

1月9日上午,东区街道东裕社区“香山长者饭堂”正式启用。这是东区街道又一采用“公益性 市场性”运营模式的长者饭堂,引进了市供销社直属公司——中山供销谷源央厨餐饮管理有限公司(以下简称“供销谷源”)运营。与之前建成的长者饭堂相比,东裕社区“香山长者饭堂”运用供销智慧餐厅运营管理标准,率先规划设计为轻后厨智慧型社区餐饮,是全新的社区共享性智慧餐厅。

据介绍,该长者饭堂位于东区街道东苑南路,饭堂总面积约200平方米,餐位80个,日供餐量约800顿饭食。与传统的长者饭堂不同,悬挂着“共享智慧餐厅”招牌的新店宽敞舒适,采用“室内适老化 室外年轻化”的融合设计风格,室内适老化家具一应俱全,户外就餐区装修风格简约、大气、时尚。“这里不仅是长者又一就餐选择,同时也为年轻上班族提供快速、便捷、经济的居家式营养膳食。”市供销社党组成员、理事会副主任袁泉表示。

走进饭堂内,厨房里的高分子聚能烹饪设备格外显眼。工作人员将食材有序放入机器,不一会儿,一道道热气腾腾的菜品出炉,菜香味儿弥漫在整个餐厅。供销谷源助理总经理汪南燕介绍,后厨通过公司引进的新型烹饪设备完成出餐,打造节能环保、减排低碳的全电智慧型厨房,以全新高效、少油健康的立体烹饪技术,为辖区长者提供健康、实惠、好吃的“暖心暖胃”饭,助力打造成嵌入式“无烟社区食堂”。

比起固定的配餐方式,东裕社区“香山长者饭堂”推出营养套餐和自助餐两种模式,满足长者多元化和个性化需求,还能称重计费,丰俭由人。“我们采用透明厨房设计,让顾客清楚掌握食材烹制过程,确保顾客食得安心。餐厅的智能售餐设备通过物联、传感等技术一键绑定餐盘,自动称重结算,既减少食品浪费又提升取餐结算效率。”汪南燕告诉记者。

记者了解到,在满足社区居民的用餐需求外,东裕社区还将该长者饭堂打造为退役军人、粤菜师傅技能创业孵化基地,为加盟推广培训经营店长和管理团队,让共享智慧餐厅进入更多社区。同时,结合社区志愿者上门服务、妈妈岗就业模式,既能为社区居民提供家门口的灵活就业岗位,又能为饭堂日常经营降低运营成本,提供更高性价比的餐食。在日常运营中,社区还将借助“香山长者饭堂”阵地优势,积极链接社区资源,不定期推出健康咨询、义诊等助老活动,营造尊老、护老、惠老的良好社会氛围。

自2023年11月东区街道“香山长者饭堂”全面启动以来,累计为长者提供17528顿饭食,有效解决辖区长者,尤其是高龄、失能、半失能等特殊困难长者的就餐难题。东区街道办事处副主任余锦莲表示,接下来将用心用情、多措并举,让辖区长者在家门口便能享受贴心养老服务,增进老年人福祉,让“养老”变“享老”,打造“一条龙”服务的“老人之家”。

见习记者 赖彤瑶 通讯员 黄尧婕

◆编辑:龙慧◆二审:陈吉春◆三审:周亚平

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