近日，部分读者及港澳投资者向本报饮食专版咨询，在我市开办饮食店，相应的手续如何办理?开店的流程如何操作?为此，记者特意采访了市饮食商会秘书长阮少佳先生，请他就上述问题作些解答。
阮少佳称，作为中国优秀旅游城市，我市近年的餐饮业得到了长足的发展，因此一些独具慧眼的商家欲在中山投资、发展。那么，在这人气极高的城市开办餐饮店，需要做哪些工作呢?下面我就这些问题，提出个人的一些看法，仅供大家参考。
首先，最重要的就是选址问题。在很多情况下，餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。餐饮企业的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，借以评估所选择经营地址的好坏；
其次，通过实际调查，提出可行性报告。这份报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析；
第三，可行性报告通过后，提出具体的设计、装修方案；
第四，报建；
第五，进场施工；
第六，工商登记(核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记；售卖烟、酒许可证等)；
第七、外墙招牌、广告许可证；
第八，人员定岗、定编、招聘、培训工作；
第九，竣工验收(消防验收、卫生验收、环保验收)；
第十，开业。
市饮食商会供稿
