曾在珠海风靡一时的东北菜近日悄然兴起于中山，使本地多元化的饮食格局更加丰富多彩。
东北菜顾名思义，就是东北菜肴的总称。据说当年南宋攻打北辽，大批南方人北迁，形成南北口味交融，其特点为选料严格，制作精细，新鲜爽嫩，原汁原味，因时制宜。
在中山华夏食街推出的东北菜档口名为“东北风味”。在食街品尝东北菜，吃的人对菜牌上极富想象力的菜名充满了好奇，比如“香叶熏龙骨”，究竟是什么“骨”？“宫廷金丝饼”的“金丝”能吃吗？带着这一串疑问，请教该档掌厨方师傅。方师傅笑着说，“几乎每道菜都能让你品出历史掌故———宫廷金丝饼”。
康熙年间，康熙寻访各地民情，经过东北某山庄，肚子饿得慌，周边又是穷家小村。恰巧遇一老伯，忙问能否拿些吃的填填肚子，老伯笑答，“如不嫌弃，家中还有几个饼子。”康熙大喜，吃饼时看着面前的金黄色小饼，不经意间还能拉成很多细丝，大为开心。回宫后，便把老伯带入皇宫做饼，这种饼被封为“宫廷金丝饼”。正准备继续追问“香叶熏龙骨”的典故，却见许多慕名而来的食客围在档口前持卡点“香叶熏龙骨”、“宫廷金丝饼”……忙向方师傅说“暂不打扰，先吃了‘龙骨’再听历史掌故。”不一会，“龙骨”来了，迫不及待，用筷子夹起一尝，真是“好吃看得见”，旁边一位小伙子连声叫道“ o k、 o k……等会儿还要打包给我女朋友……”小柯
