材料：选购3-4两的榕蛇2斤（1 k g）
配料：蛇腩6两（300克）、冬菇丝10克、红枣丝10克、杞子8克、荷叶1张、姜角、陈皮丝少许。
调味料：盐1茶匙、生抽1汤匙、生粉2茶匙、生油1汤匙、糖1茶匙
做法：将榕蛇剪头后用大热水烫过，去鳞，带皮起骨，切成段即为蛇腩，蛇骨可以煲汤用。做蛇腩用味料拌匀后，再放入配料一起拌匀，荷叶放碟上，铺上作料蒸8分钟即可。
功效与特点：强身健体、驱风活血、滋润皮肤。
“何太”小档案
“何太”即吴翠玉，祖籍顺德，父辈几代系中医世家，开药材铺诊病为生。父辈在民三联围以接种“牛痘”，治小儿麻疹，医治奇难杂症而闻名，精通病理、药理，对饮食十分讲究。“何太自小受父母熏陶，知晓中药性能，对烹饪食味十分精通，曾任某单位财务工作十多年，后从事餐饮服务业，由于勤奋好学，勇于开拓创新，上世纪九十年代开创中山食蛇新领域，继渐考究家乡小炒，体会资深，现任广东省烹饪协会理事、中山市饮食业商会副会长，中山电视台“何太讲饮讲食”节目主持人，中山市蛇王大酒楼董事长。
