近年来，随着韩国电视剧、流行歌曲以及一些影视明星在中国大受欢迎，尤其是世界杯足球赛在韩国的举行，一股被誉为“韩流”的“韩国大众文化热”也在中山热了起来。先是一些少男少女争相看“韩剧”、听“韩歌”，接着是市内一些经营出境游业务的旅行社不断推出韩国游，而市民的反应也非常热烈，韩国游一时成为市民出国旅游的热门线路。再接着，是韩国料理在中山也日渐增多，令市民大饱口福。
记得第一次吃韩国料理是在沈阳的一家韩国餐厅，当时朋友见我吃腻了东北菜一定要带我去品尝一下韩国菜，当时只觉得韩国烧烤特别的美味，而且配菜也特别的多。第二次吃韩国菜是在香港湾仔一家名为“新高丽苑”的韩国餐厅，当时是应香港朋友邀请，我与两位同事到那里吃夜宵，要了两份牛里脊、牛排以及一份秋刀鱼，几瓶韩国清酒，四个人一边烤、一边吃、一边喝、一边聊，足足吃了3个小时，那份烧烤的美味、那种清酒的幽香至今还记忆犹新。
最近，路过库冲东苑路时发现这里也有一家“新高丽苑”韩国料理，这一发现一下子撩起了我吃韩国菜的冲动。第二天，我迫不及待地邀上几个朋友，决定到这家餐厅重温一次韩国菜的美味。进入餐厅，只见里面的布局与在香港吃过的韩国餐厅几乎一样，都是类似我们平常见惯的日本居酒屋式的设计———清雅而不失高档。莫非是同一个老板？向服务员一打听，果然，这家餐厅就是在香港湾仔开韩国餐厅的香港人投资的，这是他在内地开设的第一家分店。听了服务员的介绍，不得不为世事的巧合而折服。
由于朋友们都想品尝韩国料理的精华———无烟烧烤，所以我们要了一间包厢，刚刚脱掉鞋子坐下来，服务员便给我们送上了几个泡菜、酸黄瓜、酱腌蒜头等小菜。吃过韩国料理的我自告奋勇点菜：高丽人参鸡、鳗鱼、大虾、银雪鱼、牛排、牛仔骨、牛里脊各要了两份，当然少不了韩国产的清河清酒。服务生点燃烧烤炉后，为了保持不同种类食品的风味，分门别类地帮我们烤，吃完一种再烤另一种。一边看着肉片在烤盘上滋滋冒油，一边闻着袅袅飘来的肉香，我们馋得口水都快要流出来了。因此当服务生将烤好的肉逐个分给我们时，个个都迫不及待地点上调料，和着配菜送入口中，然后慢慢品尝。甜咸微辣、香嫩酥软、外脆里嫩，焦香扑鼻的感觉加上韩国清酒的幽香令我们个个齐声叫好……
据介绍，韩国由于地理位置和气候的原因，烹调多以烧烤为主。从方式上又分为炭烧和无烟烧烤两种，不管是哪种方式，韩国烧烤都以牛肉和海鲜为主。其中，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、鳗鱼、生蚝、生鱼片等可以说都是韩国烧烤的美味，其中尤以烤牛里脊和烤牛排最为出名。因为其鲜美爽嫩的肉质足以让每一个品尝过的人都会觉得回味无穷而赞不绝口。据说，韩国烧烤最重视讲究五味调和，能够将菜品的美味与养生之道有机的融合起来。韩国烧烤的肉，事先并未煨好，其味道主要来自于所蘸的汁，不同的烧烤要用不同的汁。比如烤牛排除了要选用牛排骨外，还必须配上盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末等原料组成的调料。而烤牛里脊片的调料更多，酱油、芝麻油、豆瓣酱、清水、料酒、芝麻面、大葱末、辣椒油、大蒜泥、精盐、白糖、洋葱、白菜等都必不可少。
浮云
