崖口的燕石围在南朗海边，其实是一个比较偏僻的地方。但很多中山人没去过也听说过这个地方，说的都是那里的海鲜如何好吃。
[align=center][url=../photo/showcontent.asp?id=45214]蒸黄脚立鱼[/url][/align]
从城区不过20分钟路程就到了南朗，下了广珠高速公路转入田间小路。东行向海，我们在青葱田野和将暗的天色中，饥肠辘辘的我们直奔这条路的尽头。路的尽头停了一排显然是从城区各地开来的小车，依然不见餐厅。在朋友的指引下走下一个骑木搭出水中的码头。少顷，对岸堤围开来一只快艇，专程来接我们上燕石围开饭。
上了岸，即可见围内一艘艘渔船停靠岸边，堤围上竹棚搭成的一个餐厅，成t字型地展开，太阳未下山，数十张桌子，已经座无虚席。听老板说，由于客人太多，过去常有客人为争台出现争执，如今已不设留位。
所谓“围”是过去为增加耕地不断向大海围垦的产物，中山东部出海口最多，横门“水上庄园”即是建在这种围上。燕石围因围中有巨石状如燕子而出名，海域面积达320公顷，天气晴朗时在围上可看见对面珠海的珍珠乐园和淇澳岛。海风习习，吹得堤上白浪纷涌，长草起伏不定，移台露天，真要多带一件外套御寒。
[align=center][url=../photo/showcontent.asp?id=45210]煎焗白鸽鱼[/url][/align]
大鱼之美
燕石围是海鲜的集散地。在这里，吃海鲜反倒有点靠天吃饭的感觉，逮着谁算谁。清蒸味美，肉滑爽嫩。奶鱼滚汤，乳白同其名。白灼海虾，斤两十足。清蒸黄脚立鱼和蒸水蟹，原汁原味。
燕石围海产有一个特点，就是特别大。据店家介绍，平常白鸽鱼少有超过一两重的，这里的白鸽鱼最大有3两多重；别处鲈鱼不过10斤左右，这里的鲈鱼可以有30多斤重；金边立鱼最大有两斤半。原来，围口开闸放水进来时，鱼虾随水而入，而水向外流走时，鱼虾留在堤内。围中鱼虾蟹少在水面活动而在水下挖洞居住，往往生长多年才被渔民捞起，所以身量特大。而咸淡水交界处的海产鲜甜纯正。
一招鲜
在广东吃虾吃海鲜，不必像内地那样惊为“山珍海味”，大排档里做法最是平常。这里所列菜式，也无甚花巧，只是蒸功火候了得，鲜味凸显。海鲜属高蛋白食物，最讲究新鲜，简简单单的白灼清蒸就是很不错的吃法，味越吃越浓，肉越吃越爽脆。
在海边吃海鲜，豪放是一定的。趁着时令，虾这寻常可见的盘中妙物，令人食指大动，甚至捋起衣袖执虾在手，虾肉鲜甜弹牙。除了清蒸，打边炉是另一个上佳选择。大条白鸽鱼原条打边炉，丰腴香嫩。
是一种比蚬较大的海产，据说闻雷则生，所以本地人称为。同蚬蚝一样，都可以“种”的。海滨地方种最多。在冬天最肥，采的人在泥滩上用脚向泥中摸索，碰到有就拾起来，谓之踢。 盐水煮，原汁原味。
因为只有4个人，我们点了白灼沙虾，清蒸黄脚立，盐水煮，还有蛇鲠（一种鲜如奶鱼的小鱼）汤。煎白鸽鱼，一条蒸鲚鱼，还叫了两瓶啤酒。埋单时一算刚好两百元。因为客人多，在这里吃饭常常需要自我服务。我们坐快艇离开的时候，但见码头上又挤满了远道而来等待登艇的食客。
