中山新闻网记者孙俊军图/文
港式茶餐厅，过去经常在王家卫或王晶一类香港导演镜头下出现，是香港人约会相睇、拍拖箍煲、讲数劈友、蛇王吹水的胜地。它们供应典型的港式点心和速食，古老手绘餐牌，所用杯碟，多是廉价白瓷；卡座式长椅一派慵懒嘈杂，又亲切老土。
如今，在中山上班族最为密集的竹苑新村及住宅小区最为集中的石岐区，茶餐厅也人气急升，成为中山市井风情的一部分。
原来，能把休闲、效率与饮食有机地结合在一起，中式餐饮中也只有茶餐厅能做到。
[b]大有大食细有细食[/b]
随着社会发展，人们活动频繁，需要吃东西的时间段不统一。正规的酒楼饭店，经营正宗的菜系，材料高档，讲究的是风味和排场，不可能支持全天。便捷简单、随时待命的茶餐厅因此大行其道。熬夜加班到凌晨，在茶餐厅随便要份汤面或者干炒牛河，再来碗白粥，那真是解饿消乏，马上又能神采奕奕。
和中山随处可见的西餐厅相比，茶餐厅提供的菜肴大多是家常菜，还有一些西式速食、精美点心和咖啡茶水饮料。不但价格口味更亲切，上菜也快，是一般快餐店所不能具备的。茶餐厅的电视机和书架上的八卦杂志，制造了一种休闲的气氛，不像大排档那样，只满足顾客“口腹”，吃完饭就走人。如果你只是喝杯饮料、发呆消磨一段无聊时光，照旧很欢迎。即使下午三四点钟肚子不饿的时候，也可以和朋友或情人在茶餐厅小坐，冷有冷饮、热有热饮，搭配一块腿治（火腿三文治），感觉很“正”。
[b]当“腿治”遇到“牛河”[/b]
茶餐厅比较大众化，但香滑奶茶一定是招牌货。无论是“为食坊”还是“幸运多”，餐饮胜在够杂，不像快餐店那么没有性格。
由牛腩面、干炒牛河、鲜虾云吞开始，中西日泰星马印，都有，如今在中山的茶餐厅甚至能吃到川菜。不用说“丝袜奶茶”的味道和做法与西餐厅截然不同，光是用“出前一丁”方便面加蛋加肉就可做出五六种不同菜式了。中午各茶餐厅都有商务午餐提供，一般都包含了一杯饮料或例汤，一份饭或面、小菜、沙拉或水果。爽口不贵的牛肉粉、鱼丸面配上一杯冰奶茶，一碗肉丝汤面，亦只是十元八块。大概20元的人均消费就可以吃得比较丰富。
考察茶餐厅是否正宗可以从饮品下手，饮料要现调制，原料要新鲜、制作要娴熟，当然最重要的是口感要细腻爽润。许多时间长久的社区茶餐厅甚至对老顾客们的口味都有详细了解，牛河要咸点淡点，煎蛋要老点嫩点都不用多说，包你满意。除了面点、西多、焗饭之外，小炒锅气十足，比大排档还便宜。如蒜香骨,沙锅鱼头煲,小炒王,金菇酿豆腐,xo酱炒饭,秘制羊腩煲,水煮牛肉,马蚁上树搬芒果,虾干肥牛煲仔饭等拿手小菜,想想已叫人食指大动。记得在茶餐厅吃过一份烧鹅腿饭，烧鹅的皮很脆，一层皮，一层油，一层肉，非常过瘾。据介绍，不少回中山定居的香港人是中山茶餐厅的老顾客，但现在本地人已越来越多。
[b]以送外卖为己任[/b]
记者近来发现，如今中山茶餐厅率先开设了生动丰富的订餐网页。这个名为“[url=http://www.zhongshanfood.com]www.zhongshanfood.com[/url]”的网页中，顾客可随时上网了解餐厅热门菜式排行，而琳琅满目的菜单全部附有照片，分量卖相十分直观，比在餐厅点菜还要直观。
据开设这一网页的茶餐厅老板梁俊介绍，这一业务也是从6月初开始的。送外卖是茶餐厅一大功能，竹苑新村附近有大量的办公楼，成就了中山餐饮业最为密集的一条路。一些白领厌倦了饭盒想换换口味开车出去，却又怕因塞车及找不到停车位而耽误时间。利用互联网订购餐点，无疑是最为快速的kok手机登录入口的解决方案。和大多数送外卖的茶餐厅一样，这种送餐服务还不另收费。
