11月15日，记者在逛西苑电脑城时，被一间时尚餐厅所吸引，还未走到门口，就听到热情的招呼“先生，您好！欢迎光临！”走进餐厅，碰巧遇上该公司粤西区督导龙先生，龙先生说，他们是东莞中式快餐大户“双种子”，是他们在中山的第一家分店。品牌快餐初具规模
[align=center][url=../photo/showcontent.asp?id=51799]花旗参竹丝鸡汤[/url][/align]
双种子是近几年来活跃于东莞、广州、深圳、珠海、佛山等城市的一家中式餐饮连锁企业，以经营原盅蒸汤、原盅蒸饭为特色，目前已有50家分店。
据龙先生介绍，双种子创立于1994年，当时只是东莞长安镇上一家不起眼叫“168”的甜品店，除供应甜品外还经营几种原盅蒸汤和原盅蒸饭，但小店的蒸汤和蒸饭深受顾客欢迎，生意十分红火。1995年，在长安镇增开了两家“168”，生意一样红火。于是创业人开始思量着怎样把“蒸”发扬光大，通过对洋快餐的观察，对顾客消费心理的分析，第一家以“双种子”命名的新式餐厅于1997年11月在东莞虎门镇开业。新式餐厅采用自行研制开发的新型生产设备和先进的管理。经过6年的发展，双种子现已是珠三角具有一定影响力的中式餐饮品牌，西苑电脑城分店是该公司的第49家分店。“蒸”的好味道
“蒸”是双种子最重要的特色。双种子秉承传统的粤式风味，同时结合先进的烹调工艺，利用“蒸汽”，结合现代电脑技术进行烹饪，保证每一盅蒸汤、蒸饭都通过了统一的温度、时间蒸制而成。蒸、留住食物的精华，食物在蒸汽下均匀受热，使食物的营养成分得到了很好的保护，同时也迎合了广东人喜好食物清淡、不燥热、不容易上火等特点。
龙先生很自豪地说，目前双种子供应多种原盅蒸饭、原盅蒸汤及粥、粉、饮品和数款小食，并且每种产品都有独特的包装，这些产品都已经过其它市场的检测，深受顾客的欢迎。没有厨师的中式快餐
和洋快餐相比，中式快餐一般都难以做到标准化，而餐饮连锁要做得成功则取决于品质稳定和操作标准化。
作为中式连锁餐饮的“双种子”怎样做到产品加工操作标准化呢？面对记者的疑问，龙先生解释道，“双种子”的核心竞争力其实也正在于此，“双种子”利用蒸汽为核心能源，通过电脑程控设备保证产品在温度、时间等工艺上统一。同时，原材料的规格化包装保证了每一份产品在分量上的标准，食物分量的误差甚至可以控制在±2克以内。同时，完美的训练系统会让每一名员工都通过不同岗位鉴定，方能上岗操作，而且每一名员工都能操作不同的岗位。可以说，“双种子”蒸品餐厅没有厨师，或者说，在“双种子”人人都是厨师。
另据龙先生透露，“双种子”在中山的第二间分店，也就是第52家分店将于11月22日在小榄开业。
