这两天强冷空气掠过，正是珠三角人难得的“冷天”时候，天冷了吃什么？自然最想的是热气腾腾的美味，“暖笠笠”的火锅自然最受爱戴欢迎，今年“天天渔村”的新款火锅层出不穷，除了创新十款讲究健康保健的汤锅底，用料够丰富外，还注重吃火锅过程中的佐料细节，让打火锅更增加一重乐趣。
打火锅最讲究的是锅底，“天天渔村”各分店大厨名师根据客人不同的口味，精心设计了：川味麻辣汤底、泰式冬阴功汤底、川芎鱼头汤底、香茜皮蛋豆浆汤底、果汁黄豆汤底、罗宋汤底、天然牛奶汤底、参奶汤底、花皇豆浆汤底、十全大补汤底，真是八仙过海，各显神通。
各款锅底做法十分前卫，其中推出了可以说是中山独一无二的牛奶火锅，吸引了不少人想去尝试。据《本草纲目》记载，牛奶的功效：养心肺，解热毒，润皮肤，下热气。不讲你不知，一讲起你就心思思，一只装着白牛奶的金黄色的砂锅，在席上煮几分钟，砂锅里的牛奶开始冒泡，散发出浓香的奶味……为食的朋友，大可根据不同的口感、喜好自由选择，喜欢醒胃麻辣的可选川味麻辣、泰式冬阴功汤底；喜欢鲜味口滑的可选香茜皮蛋、果汁黄豆、花皇豆浆汤底；要滋补健体的就点十全大补、川芎鱼头汤底好了；当然牛奶汤底是养颜护肤一族的最in首选。
现在饮食潮流时兴“杂食”，“天天渔村”沙溪分店根据顾客这一“杂食”理念，推出了任选任食锅料的小火锅，海河鲜，猪牛肉、野味、菌类时蔬、美点……让你吃惊的是，每位只需要33元消费就可以这么丰富了。价格适中，体贴了“荷包”，更重要的是打破了以往吃火锅仅能选择单一的锅料。
在“天天渔村”吃火锅的另一大特色是特别注重吃火锅过程中的细节，款式多样的打火锅的材料：海鲜、家禽、野味、蔬菜、面制品、肥牛、肥羊卷、鱼滑、水库大鱼头、生蚝、生鱼片，鲜菌类有鲍鱼菇、鸡肶菇等，其中最吸引眼球的是水库大鱼头，先要小心翼翼地将大鱼头拨到锅内，鱼头随着牛奶在砂锅里翻滚，乳香顺着蒸气向四周弥漫，顿时，食指大动，捞出刚熟的鱼头，夹一块送入口中，浓浓的乳香顿时充满口腔，满口润滑，啊！口感尽在不言中。呵！滑感在口中释放———不论是肉类，还是蔬菜抑或是菇类、粉面类，在牛奶中煮过之后，吃起来除了有浓浓的乳香味外，均保留了材料的原汁原味。牛奶为何这般香浓？蔬菜肉类怎么那样绵滑香甜？名厨给我揭开了谜底，无它，奥妙就在于那锅底，“天天渔村”物流配送中心每天都派人到牛奶场买现挤的牛奶，保证牛奶锅底新鲜而纯正，经牛奶煮熟的锅料，直接伴着生鸡蛋来吃，爽滑幼嫩，香气满腔，很容易吃上瘾，真是“天天渔村”花样百出———果汁、牛奶都用来打火锅了。
