[align=center]七彩西瓜盅[/align]
[b]甜品“消火”又滋润[/b]
甜品店用广东话来说都统称为“糖水铺”，但到中山几个甜品店里，却看到甜品店里已经不仅卖传统的糖水，还有其他一些创新甜品。做了9年甜品店的老板何小姐认为，甜品要大致分类，就有糊类、糖水类、甜粥类、炖品类、豆品类、水果类、西米类、甜点类、饮品类、还有冰制品类等等，只要是可以做成甜食，都可以称为甜品。
夏日里，广东人比较喜欢多水份的糖水，比如绿豆沙、豆腐花、木瓜糖水、雪梨糖水还有杂果西米等。广东的糖水就和凉茶一样，既是广东人的特色食品，又是一般家庭都能做出来的，而且比较讲究糖水的疗效，糖水都要求清喉滋润解燥，要么就是要有点滋补疗效。而甜品对女性朋友而言，不单满足口腹,更兼有美容保健,改善心情的作用。
[b]甜品小吃做成特色店[/b]
田园甜品店的老板何小姐是个传统的中山美女，既有着中国传统女人相夫教子的强烈想法，在经营甜品店方面却有自己独特的一本生意经。
何小姐告诉记者，一般人认为，在夏日，甜品消费会比其它季节火爆。其实不然，秋天才是广东人感觉最干燥的季节，由于甜品很多材料都来自健康食品和中药材，具有滋补功效，秋天才是甜品消费的高峰，但针对夏日气候的甜品品种现在也越来越多，比如七彩西瓜盅，采用多种水果及材料搭配而成，色香味俱全，清凉去火，又有一点浪漫情调，很受年轻情侣欢迎。
何小姐很喜欢吃糖水甜品之类的小吃，而开店之前她在一个广告公司当职员时，就很喜欢弄点最简易的糖水甜品之类的犒劳办公室的同事，每次总能获得好评。开了甜品店之后，何小姐希望能推陈出新，于是每次到香港、澳门、广州或者其它地方，她总是想着要品品当地的甜品，然后吸取精华，再推出属于自己特色的甜品。
豆类糊类甜品的消费群主要是中老年人，看着黑糊糊的芝麻糊，一种怀旧情结会油然而生。中山甜品都比较大众化，材料比较容易买到，做起来也简单，一般家庭主妇都能做上几种。
[b]花样翻新甜品重健康[/b]
甜品店必须不断推出新花样的甜品，配合不同季节的顾客需求，例如暑假来临，鲜果果冻和雪糕新地最受小孩子欢迎，酸梅汤也是消暑开胃的好选择。如今的芝麻糊，双皮奶，炖蛋等传统的糖水都较淡，既要符合现今“少盐少糖少油”的健康饮食概念，又要满足顾客的怀旧情绪。
何小姐的甜品店已经开了整整9年时间，记者问何小姐为什么开了那么多年，还只有这一家小店，别的行业，连凉茶店都已经连锁了。何小姐认为，一方面，甜品消费的人群相对较少，另外很多家庭自己有时也会做，自己也不想盲目做大规模，只想好好经营这个小店，她很钦佩那些百年老店，希望自己也能开成一个这样的店。
