[align=center] 望出窗外，满眼翠绿，令人十分惬意。[/align]
[align=center] “鱼米之乡”的养鱼池引来的是河里的活水。[/align]
吃是一种文化，吃得健康是吃文化的现代内涵。从环境到吃的食物，“鱼米之乡”将健康理念导入现代生活中，使吃成为一种集休闲、娱乐、健康于一体的绿色生活。绿色田园，休闲之旅
寂寞的鸵鸟与调皮的小狗玩起了追逐游戏，鸵鸟扑扇着翅膀，呼啸而来，似乎要冲破篱笆的束缚，与小狗牵手。而小狗却有点害羞与畏惧，赶紧朝另一个方向奔跑，还不时回头看看这位长脖子的“大姐姐”。如此循环，食客也不禁被这有趣的场面所吸引，纷纷停下碗筷，欣赏起这自然有趣的一幕。这是记者在“鱼米之乡”见到的有趣一幕。
漫步在“鱼米之乡”，绿色田园般的闲情逸致随步而来。
竹木房间，荷叶田田。穿过曲曲折折的竹木小径，宛如在湘西特色农舍游走，田园意境向我们走来。
湖水，鱼塘，随之而来的清风，依在窗边，目之所及，是碧绿的荷叶，随风的浮萍，思绪也随之被牵引，风儿可以让思绪漫天飞舞，也可以使眼睛就停留在现在。在这里，所有的烦恼都随风拂去了。
举目望去，几个小孩子正在湖里捞鱼。只见他们时而屏住呼吸，生怕惊扰了鱼儿，待到捞到鱼的那一刻，欢笑声自然抑制不住，然后又朝着下一个目标进发。钓虾的、看书的，聊天的、吃饭的，一切都以兴趣为转移，各得其所而怡然自乐。绿色食品引领健康
新鲜点，营养点，天然点，从原料到烹饪方式，“鱼米之乡”将健康生活演绎得淋漓尽致。
原料一定要天然。
“鱼米之乡”的老板告诉记者，这里的海鲜来自中山横门、珠海斗门等地，没有任何人工饲养的成分，全是天然的海产品。就连做豆腐和豆浆的豆子，都来自广西的小珍珠黄豆。与普通的黄豆相比较，小珍珠黄豆个儿更小，为绿色。尽管小珍珠豆比普通黄豆贵很多，但它的味道香，营养更好。
在鱼的采购方面，“鱼米之乡”的鱼来自长江水库和新会的一些山塘水库。“水库的鱼生长慢，不受污染，全是天然放养，自然更有营养。”此外，“鱼米之乡”进行瘦水养鱼，鱼的味道更鲜美。“鱼米之乡”的老板告诉记者，“所谓瘦水，就是鱼塘里只放点草，其他什么东西也不放。鱼儿就靠微生物、草类、藻类生活，2-3年才能长大，长老，瘦水老鱼最好吃。”
睡莲也可入茶。采摘五六朵睡莲，用开水一泡，清香可口，能降低血脂，促进新陈代谢，具有保健作用。在睡莲中再加点其他茶叶，口感更好。
在烹饪方式方面，更是讲究新鲜点，再新鲜点，营养点，更营养点。绿色创意诱人食欲
锡纸焗三鲜是“鱼米之乡”研制的一道新的特色菜。食客选定有关食物后，洗干净，加上紫苏、薄荷等调料，再包上锡纸密封，放在焗炉里用低温焗。
开锡纸的那一刻最诱人，各种食物的香味忽地一下释放出来，经过厨师精心搭配的美食五颜六色的，冒着雾气。真没想到，焗出来的菜竟然像蒸的一样，味道非常鲜香、清甜。
用锡纸焗的烹饪方式被“鱼米之乡”厨师广泛运用，师傅说，这样不仅保持了食物的营养、香味，而且有助于食物保温，特别适合即将到来的秋冬季节。用锡纸焗的食物除了海鲜外，还可以是羊肉、猪肉，鸡肉等，锡纸焗出来的菜式最大的特点是原汁原味，鲜美可口。
火锅是秋冬季节的热门选择，“鱼米之乡”在这个初秋时节特别推出了“一品鲜”，这“一品鲜”也最能体现“鱼米之乡”讲求健康的烹饪理念。“鱼”和“羊”在一块，就是一个“鲜”。“一品鲜”正是将上好的羊肉、鱼、鸡、蟹、贝壳、青菜等一锅烹饪，各种不同的鲜味在一块，味道自然非同寻常，“鱼米之乡”的老板一谈起该店的独家研制，脸上就有了得意神色。
也许正是对健康生活、健康环境的孜孜追求，不少食客驱车来到了“鱼米之乡”，在田园景观中放松放松心情，在美味佳肴中愉悦身心。在去年的非典时期，对封闭餐厅有所畏惧的人们禁不住心头的诱惑，纷纷跑到“鱼米之乡”享受一番口腹之欲。
[align=center] “鱼米之乡”新创的菜式锡纸焗三鲜。[/align]
[align=center] 令人垂涎欲滴的“一品鲜”。[/align]
[align=center] 小珍珠黄豆看似绿豆一般，比普通黄豆贵，但更香，营养更好。 [/align]
[align=center] 有趣的鸵鸟常把食客吸引得停下碗筷欣赏它舞蹈。[/align]
