浓香海鲜汤
西梅酿猪柳
德式咸猪手
香草腌制自制风干三文鱼
瑞典肉丸搭配土豆泥和芝士汁
在我看来，11 月是全年最美好的月份，在中山，不出汗，不瑟缩，阳光灿烂，空气不会挤得出水，清清甜甜的全是桂花的香气。人们自然喜欢把节目安排在这样的日子的，像永安新城皇冠假日酒店的皇冠美厨全日餐厅，这个11 月正是欧洲美食之月，而11月24 日至26日，又是一年一度的德国啤酒节，大花园里纵情地聚会，好天气，好心情，好食物，怎不叫人期待？
“欧洲美食月 德国啤酒节”菜单
因为德国啤酒节的缘故，欧洲美食之月的菜单里有一些德国元素——西梅酿猪柳、德式咸猪手。德国咸猪手的名气已相当大，而西梅酿猪柳在这里倒不常见，据说这道菜还是德国人的家常菜。我是对它的造型和味道都比较感兴趣，它有一道特别的酱汁，将西梅干、芥末籽酱、蜂蜜、黄油打碎混合，成为口感独特的浓稠的酱，有西梅的酸甜和黄油加蜂蜜的独特蜜香，再选猪的肉眼排切成薄片，把酱均匀涂抹在肉上，再卷起来烤香，斜切摆盘，叉起一卷入口，西梅的甜和着猪肉的香，我最喜的是那当中点点的黄油气息，与众不同。
不多见的还有“芝心”的瑞典肉丸配土豆泥和芝士汁，瑞典肉丸可以说是最具代表性的瑞典菜，瑞典人吃肉丸时最喜欢搭配煮土豆，肉汤和果酱，有时候也会搭配新鲜的盐渍黄瓜。这里的肉丸加上芝士、些许胡椒一起炖出，除了配上土豆泥，还有炒面疙瘩，可说是一道营养齐全的手工菜，那“芝心”更是为其貌不扬的肉丸增添了许多趣味，更抓住了芝士控的心。
作为一枚芝士控，酒店自助餐必取各种芝士品尝，第一爱的是蓝纹芝士。这里的蓝纹芝士够“霉香”，更是可爱，搭配坚果、提子、无花果，没有比这更满足的了。
奶油三文鱼汤有三文鱼粒、青口、蚬肉等，海鲜风味浓郁，有些洋葱、大蒜，尤其是辣根增鲜，汤的盐味淡淡的，接近原味，我很喜欢。把盘边小瓣柠檬挤汁进汤，味道顿时被提起来，又更加清鲜了。
至于香草腌制自制风干三文鱼，是以新鲜挪威三文鱼使用自然海盐进行脱水工艺，72小时后通体变成半透明状，比新鲜三文鱼更有韧劲，略咸。
